Salade au magret fumé, fèves et pointes d’asperges blanches
Tartelette fromagère au chèvre frais, aux herbes et radis roses
Enfilade de saint jacques et boudin noir, tagliatelles de légumes et vinaigrette de betterave
Crème brûlée au foie gras aux quatre épices et ses toasts de pain d’épices maison
Millefeuille de saumon à l’aneth et asperges vertes fraîches, crème de ciboulette au citron
Ballotin de lapin au basilic, millefeuille d’aubergine et courgette grillées
Filet de thon à la plancha, artichauts et fenouils poêlés, crème à l’ail doux
Brochette d’agneau grillé au poivron, jus au romarin
Matelote de baudroie façon maître de chai et son risotto crémeux aux petits légumes
Emincé de magret de canard rôti au vinaigre de framboise et son gratin de pomme de terre
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Assiette de fromages
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Clafoutis aux pommes au calvados, caramel au beurre salé et sa glace vanille
Saint Emilion au chocolat, coulis de framboise et glace à la pistache
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur son biscuit à la cannelle
Carpaccio d’ananas au caramel, crème fouettée passion et sa glace coco
Verrine de banane au citron vert et au rhum, mousseux chocolat et crumble aux noisettes