Millefeuille de saumon à l’aneth et asperges vertes fraîches, crème de ciboulette au citron
ou
Crème brûlée au foie gras aux quatre épices et ses toasts de pain d’épices maison
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Emincé de magret de canard rôti au vinaigre de framboise et son gratin de pomme de terre
ou
Matelote de baudroie façon maître de chai et son risotto crémeux aux petits légumes
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Trio de fromages
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Carpaccio d’ananas au caramel, crème fouettée passion et sa glace coco
ou
Verrine de banane au citron vert et rhum, mousseux chocolat et crumble aux noisettes